Olej z ostropestu jest naturalnym olejem tłoczonym na zimno. Już od dawna wiadomo, że nasiona ostropestu plamistego posiadają substancję leczniczą – sylimarynę. To właśnie ta substancja wykazuje bardzo korzystne działanie na ludzki organizm.
Ostropest jako roślina prozdrowotna jest znana już od antyczności. Pierwsze dzieło, w którym znaleziono opisy ostropestu było autorstwa Teofrasta. Gdy udało się wyizolować z ostropestu sylimarynę, naukowcy rozpoczęli szczegółowe badania. Jak się okazało wspomaga ona leczenie wirusowego zapalenia wątroby, chroni przed wchłanianiem się toksyn do organizmu, a nawet działa antynowotworowo. Olej z ostropestu ma barwę żółtą. Przede wszystkim zawiera witaminy z grupy A,D, F, K, E oraz cenne minerały i nienasycone kwasy tłuszczowe.
Ostropest jest rośliną o grubej łodydze, która sięga nawet do 2 m wysokości. Jego liście mają kształt owalu, a na ich brzegach występują kolce. Kwiaty ostropestu są koloru purpurowego. W Polsce występuje odmiana ostropestu – ostropest plamisty. Jego uprawa jest coraz bardziej popularna. Aby owoce ostropestu odpowiednio dojrzały i można było pozyskiwać z nich nasiona, podczas uprawy stosuje się nawożenie mineralne. Przeważnie w tym celu stosuje się nawozy magnezowe lub z mikroelementami. Ważne jest również odpowiednie spulchnianie gleby oraz regularne usuwanie chwastów, które niekorzystnie wpływają na plony. Owoce są gotowe do ścięcia, gdy pojawia się na nich biały nalot. Należy dokładnie obserwować rośliny, ponieważ czas dojrzewania owoców jest nierównomierny.
Obecnie olej z ostropestu ma szerokie zastosowanie. Przede wszystkim działa ochronnie przed nadmiarem wolnych rodników i toksyn zawartych w powietrzu, wodzie, roślinach, pożywieniu. Wykazuje szczególnie skuteczne działania jeśli chodzi o leczenie problemów z wątrobą, sercem, układem odpornościowym, czy nowotworem. Jest w 100% naturalny, nieszkodliwy i bardzo rzadko zdarzają się uczulenia, alergie na ostropest.
W dystrybucji możemy znaleźć także ostropest mielony, który wykorzystywany jest w leczniczych wywarach.
